为什么北方人吃盐比南方人吃得多？

　　过去新鲜蔬菜对北方人是罕见的，鲁迅先生说“胶东的白菜运往北京，便用红头绳系了菜根，倒挂在水果店头，美其各曰‘胶菜’”，就是指此。我国北方地处暖湿带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。
　　我国素有“南甜北咸东辣西酸”之说，北方人大多吃得咸，因此，我国北方的胖子也比较多。但是中医指出，北方人吃盐多容易引发高血压。
　　吃盐多很容易引发高血压，所以患高血压的人更要严格限制盐的摄入量。这里说的盐不仅仅指吃的盐(氯化钠)，还包括其他的钠盐，尤其是味精。因为味精是谷氨酸钠，所以也要算到盐里。
　　盐少，味儿就少，要想吃的香就要多放盐。加工食品和餐馆为了给人留下味道好的印象，是不会少放味精和盐的。单位的食堂往往也会放很多成本很低的盐和味精。所以常吃食堂和餐馆的人，或是常买加工好的食品的人，吃进嘴里的盐就多，发胖和得高血压的几率也就水涨船高了。
　　所以，想保持体型，想减肥，想把血压控制住，首先要做的就是回家做饭吃饭，不吃餐馆，不吃食堂，不买加工好的食品，怎么麻烦怎么来，图省事图方便是得不到健康的。

过去新鲜蔬菜对北方人是罕见的，鲁迅先生说“胶东的白菜运往北京，便用红头绳系了菜根，倒挂在水果店头，美其各曰‘胶菜’”，就是指此。我国北方地处暖湿带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。
　　我国素有“南甜北咸东辣西酸”之说，北方人大多吃得咸，因此，我国北方的胖子也比较多。但是中医指出，北方人吃盐多容易引发高血压。
　　吃盐多很容易引发高血压，所以患高血压的人更要严格限制盐的摄入量。这里说的盐不仅仅指吃的盐(氯化钠)，还包括其他的钠盐，尤其是味精。因为味精是谷氨酸钠，所以也要算到盐里。
　　盐少，味儿就少，要想吃的香就要多放盐。加工食品和餐馆为了给人留下味道好的印象，是不会少放味精和盐的。单位的食堂往往也会放很多成本很低的盐和味精。所以常吃食堂和餐馆的人，或是常买加工好的食品的人，吃进嘴里的盐就多，发胖和得高血压的几率也就水涨船高了。
　　所以，想保持体型，想减肥，想把血压控制住，首先要做的就是回家做饭吃饭，不吃餐馆，不吃食堂，不买加工好的食品，怎么麻烦怎么来，图省事图方便是得不到健康的。

北方人口味重 南方人口味轻 但是据我个人经验讲 南方人喜欢放很多味精 而北方人不会

一是南方人怕脑中风。二是地方口味吧

南方的四季的温差不大比象北方温差大