烤鸭的是用公鸭来做好还是用母鸭来做的好？

2025-04-28 19:37:17

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回答1：

烤鸭的是用公鸭来做好还是用母鸭来做的好？
回答：
相对来讲，一般用母鸭（嫩鸭）制作
烤鸭更好一些，在烧制过程上，嫩鸭
比老鸭要快熟很多，也并不需要太大
的火候和烧制时间，而老鸭则相反，
腌制时间要长，烧制时间也要长很多，
烧鸭才能够熟得透，老鸭还特别容易
烧焦。公鸭（老鸭）煲汤比较补。
另外，母鸭（嫩鸭）也可以煲汤，但
要清汤，适合女人喝，煲汤和味道
比公鸭（的口感）差一些。

回答2：

母鸭，因为母鸭脂肪厚，烤出来后更容易出香味，而且经过烘烤后脂肪会变成油挥发一部分，吃着味道刚好。公鸭由于脂肪偏少，烤出来后肉质偏柴，味道也没有母鸭的香。

回答3：

烤鸭是用公鸭来做好，因为公烤鸭个头比母烤鸭大，公鸭吃起来比母鸭香，而且肉质量比母鸭好，母鸭比较有点腥味，公鸭食用时性价比明显优于母烤鸭。

回答4：

都可以，但是公鸭（老鸭）煲汤，比较补。如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。母鸭（不是老的）也可以煲汤，但要清汤，适合妇女和生病（虚的兵）的人喝，煲汤和味道比公鸭（老鸭）差