有的青蛙的皮肤里或是体内可能会含有一种名为“孟氏裂头癞虫”的寄生虫,如果人食用了未完全煮熟的青蛙,就会被这种“孟氏裂头癞虫”寄生,其症状为:头痛、恶心、长期腹泻、手足无力、突然失明等,还会出现暴躁无常、发狂等等精神性疾病(因为“孟氏裂头癞虫”有可能会寄生到人的大脑中、眼球神经中或是肠道等处)。所以最好不要食用青蛙。
如果是南美洲的“箭毒蛙”的话,其皮肤含有剧毒,只要舌头点一下就会立即丧命,一只“箭毒蛙”的毒素可以毒死2万只老鼠,只需0.0003克毒素就足以毒死一个人。
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青蛙的皮有毒,不可以直接吃,可以晒干是一种药.但不值多少钱,蛤蟆脱的皮最值钱了,一斤200多元钱!