一个鸡蛋能做什么菜？除了煮鸡蛋、荷包蛋、请附上详细烹调工艺，十分感谢！

一、蛋花藕粉

　　1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、糖

　　2、 做法： 　　将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。　　边煮边搅，煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。　　3、 小贴士：还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊。

二、 水果蛋羹 1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化。　　2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。 三、 其他蛋羹

　　准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。　　1、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。　　2、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。　　3、 肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。　　4、 三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
四、 酸奶蛋羹

1、 材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺，糖适量　　2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、水。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。 五、 蛋花汤

　　1、 材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯　　2、 做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。 六、 蔬菜蛋卷

　　1、 材料：菠菜、鸡蛋　　2、 做法：　　把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。　　加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。　　小提示：此其中做法适用于4个月以上的婴儿。

七、 鸡蛋饺

　　1、 材料：肉末、葱末、鸡蛋　　2、 做法：　　把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。　　平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。　　把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状即可。 .蛤蜊蛋汤
原料：鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量。 制法： 1、锅中放干净的水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗干净，锅中水澄清，滗出待用。 2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精调味即成。
8.萝卜丝蛋花汤　　主料：鸡蛋100g,白萝卜200g
　　调料：香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g　　做法：
　　1. 将萝卜洗干净切成丝；葱切末；
　　2. 蒜头拍碎切成蓉；
　　3. 炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液；
　　4. 调味并勾薄芡，淋上香油，撒上葱末就行了。
9.丝瓜蛋花汤　　主料：丝瓜480g,鸡蛋200g
　　调料：大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g　　1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；
　　2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；
　　3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，参加丝瓜炒至发软，参加开水约1920克，烧沸约5分钟；
　　4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
10.酒酿红枣蛋花汤 原料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc
1. 调味：水煮沸，参加酒酿、红枣煮约15分钟，最后参加冰糖再煮沸。
2. 下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火就行了。 原料中得酒酿是香气源头，而红枣和冰糖则让甜味更丰富。
甜香得酒酿，入口清香且暖身。
11.雪梨豆腐蛋花汤 原料：豆腐200g,虾仁200g,猪肉\100g,梨100g,鸡蛋150g,火腿25g,牛奶25g
调料：花生油25g,盐5g 做法： 1. 虾仁洗干净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀得豆腐泥。
2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，接着取12个小酒盅，每只内壁涂油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸不错得豆腐由盅内取出放入汤即成。
12.香蔴叶蛋花汤 原料：香蔴叶、枸杞、土鸡蛋、盐、鸡粉 做法： 1、取新鲜香蔴叶洗干净沥干； 2、枸杞以冷水稍加浸泡； 3、土鸡蛋1或2只打散成蛋液； 4、锅内水沸后，放入香蔴叶，煮至水再次沸腾； 5、淋上事先备不错得蛋液； 6、撒上枸杞略煮，以盐。鸡粉调味，盛碗，淋几滴麻油就行了。