八爪鱼红烧的做法

红烧八爪鱼家常做法：
1、准备八爪鱼4个，洋葱半个，青红椒各一个，生姜、大蒜少许，料酒、酱油少许。
2、八爪鱼洗切好，汆水，放少许，生姜料酒，水开煮2、3分钟，捞起。
3、热锅凉油，倒入所有料.
4、加少许酱油，拌匀炒制2分钟即可。
5、装盘。

八爪鱼红烧，首先清洗干净切成寸段，用开水汆一下；然后用做过锅开小火加入冰糖，姜片，尖辣椒放入油锅爆香，放入八爪鱼，加入料酒，生抽，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖烧大概20分钟左右，出锅前加入少许白糖和盐调味，就可出锅了。

很久没吃八爪鱼了，今天我就买了些回来，做了一道特别好吃的红烧八爪鱼，这道菜很鲜美也很下饭，下面我来分享这道红烧八爪鱼的做法吧！

我们买八爪鱼时叫老板帮处理好，然后我们把它清洗干净，准备青椒洋葱切片，将也切片。

锅里烧水把八爪鱼放进去焯水断生捞出沥干，炒锅烧油放青椒洋葱，加点盐和鸡精炒一下盛出备用，再烧油放姜炒香把八爪鱼放进去翻炒。

接着加入酱油糖翻炒均匀，加入一些料酒盖盖焖一下，等到差不多收汁就把青椒洋葱倒进去，翻炒均匀熟透最后加味精调味就OK啦！

洗干净以后切成块焯水，然后和材料一起放到锅里，小火慢炒，炒的时候放一些生抽老抽，这样炒出的颜色非常的好。