用料：老豆腐20块、黑芝麻4斤、盐、水各适量
做法
1，准备好黑芝麻。
2，用盆子把芝麻洗干净，沥干里面的水份。
3，倒入锅中慢慢炒熟。
4，炒熟后，放一个大簸箕里待凉，把黑芝麻慢慢捣碎。
5，把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。
6，加入盐让它自然发酵，每天都要操动一下。
7，臭豆腐属于凉性食品，一般冬天才做臭豆腐汁，夏天开始泡臭豆腐。
8，泡好后沥干臭豆腐汁。
9，取出一盘臭豆腐。
