肯定要酶啊实验证明，只有发生碰撞的分子的能量等于或超过某一定的能量Ec(可称为临界能)时，才可能发生有效碰撞。具有能量大于或等于Ec的分子称为活化分子。 不同的反应具有不同的活化能。反应的活化能越低，则在指定温度下活化分子数越多，反应就越快。酶降低了反应的活化能，使反应正常进行，或者可以通过升高温度的方法来使反应进行。
都需要酶一份麦芽糖水解为两份葡萄糖一份乳糖水解为一份葡萄糖和一份半乳糖一份蔗糖水解为一份葡萄糖和一份果糖
可以直接水解的，也可以放入牛奶里面
都要酶
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