当然不可以，这是一种欺骗手段，你写辞职书后再签新的劳动合同就变成新的员工，以前的工龄就会归零，除非新的公司答应续旧的工龄。要不的话就要要求赔付工龄工资。按照劳动法规定，一年赔付一个月的工资，不满半年的以半个月赔付，满半年以上的按一年计算赔付，赔付额度按近三个月的平均收入，包括补贴奖金等。
如果企业是倒闭或改制，可以先向原来老板提出买断6年工龄进行补偿。
肯定不合法呀，他可以逃避社保什么的吧，要节省好多钱估计，损失的肯定是你们员工
现在我们不签老板不给我们发1月份的工资。
建议找当地劳动所咨询,但可能会得罪旧新老板
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