求一份酒店西餐厅咨客的工作岗位责任及流程表

需要一份咨客的check list,越详细越好
2025-03-01 12:21:05
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回答1:

咨客的工作职责与流程

咨客作为公司的门面,公司形象的第一主体,即留给客人第一形象的部门,严重影
响公司正常运作,甚至影响公司营业收入等方面。作为咨客要保持整洁的仪表,亲切的
笑容,礼貌地迎宾,给客人留下良好的第一印象。咨客人员要谨记本公司规定,熟悉公
司房号位臵,适应正常招呼客人的程序,对于有疑问,客人如何先带入房,要打折扣,
询问敏感的问题。爆场时无房给客人,遇刁难客人责问等情况的应对问题处理技巧。

一、工岗前准备工作

1


每日上班前,必须自己来自打卡,第一时间做好自己岗前的清洁工作,检查大
堂的卫生、摆设,灯光及工作区域的一切硬件设备,有不足的地方应第一时间
通知有关部门负责人及时修好。

2


检查工作岗位日用品,如咨客台应备物品、电脑、笔、尺、涂改液、工作日记
本等是否齐全。

二、检查个人仪容、仪表

1


上班前必须按照本公司所设计规定制服穿着整齐。

2


要注意自己的精神状态,不要带情绪上班,要以一个整洁、清爽、有精神、有
活力的良好状态迎接客人的到来。

三、咨客订房

1


咨客要清楚地了解每一间房的情况,不可重订或搞错。

2


当咨客接听客人订房时,电话打入最多响三声便需接听,拿起电话必须亲切礼
貌说声:
“您好,励豪酒店名豪会”


3


要仔细听完客人的要求,在客人不知公司情况下,应向客人介绍公司规模、房
价、消费情况及其它。

4


要按客人的要求给予适合房间,然后复述给客人听,以免有误,并留下顾客详
细资料,如公司名称、姓名、人数、联系电话、预留时间。

5


接听完电话要即时清楚无误填好订房登记,并写好订房卡,每位咨客必须了解
订房情况。

6


若有客人要求订房而无包房时:

1)建议客人去其它部门娱乐,如沐足、桑拿;

2)建议客人留下联系电话,如有我们尽快为你安排;

3)建议客人更改日期或时间。

四、带位要求

1


当客人来到时,所有咨客应致以
30
°鞠躬、主动、整齐、礼貌、面带微笑向客
人询问是否订位,所订房及留名,确定后由一位咨客带入房。

2


带客须留意与客人之间距离,先在客人左方三四步距离,以免客人走失。

3


留意熟客并牢记客人尊称,当熟客到来时能清晰地给予称呼、让客人有重视的
感觉,有宾至如归的感觉。

4


对于客人私自带酒水及食品要加以阻拦,并向客人解释公司规定,礼貌地为客
人将食品存于存放处。如熟客先将酒水放在咨客台后通知经理,允许后方可送
入房。咨客不得私自放行,必要时要求保安部协助。

5


如客人选择房时,应要对客人说明适合几位人坐,征求客人意见。

6


当遇已订房转房时取消,必须第一时间通知有关部门负责人。

7


咨客在带客人入房后,未有服务人员时,必须向客人介绍房间内之设备,如电
脑使用、空调、扩音机等,直至有服务人员或管理人员入房时,方可礼貌地离
开房间,并说:
“祝各位玩得开心……”


8


开卡必须清楚人数、房号、时间、经手人、卡交予收银台方可返回工作岗位。

五、上班时所遇问题处理方法

1


如遇到问客人姓名时困难,例如故意为难,应一笑臵之,不能表现不高兴的样
子给客人看。

2


不论任何情况,如客人叫饮品,也应代听单,后通知
DJ
服务员落单。

3


当客人到公司找人时,应主动提供协助(先确定其朋友所在房间,如不能确定,
先让客人电话联系)不可盲目带客人逐间房查找,必准确敲门进入。

4


如有已订房,客人在预留时间未到时,应以电话联系,如遇爆房时,要询问经
理后方可退房。

5


门口经常有人出入,
必须认得客人,
见到公司领导,
要用礼貌用语:
如:
“张总、
××主管,晚上好”


6


如有任何董事、老板负责人必须了解对方之全名及事由后,也不能立即说出被
找者在场与否,其应通知部长或经理处理。

7


如特殊部门过来暂作接待,然后通知上司协助安排传达的工作。

8


在工作时间内离开工作岗位,有要事必须向上司说明,方可离岗。

9


上班不得在工作岗位吃零食、唱歌、谈论私事、是非。

10


带客或其它特殊情况,不得在场跑动,以免造成客人紧张,以为发生什么事。

11


咨客未经领导同意,不能入房陪客人饮酒、唱歌。

12


做好每日巡视工作,统计日报表交给有关部门。

13


经常检查垃圾、地面、大门口卫生,如有不清洁,立即通知或自己做好清理。

六、收市前工作

1


当客人离场时,
咨客应有礼貌地欢送客人,
同样致以30°度鞠躬,
说:
“多谢,
欢迎下次不临”


2


下班前值班要登记好各部门订房情况,各咨客要查好订房薄,了解订房情况,
以备次日订房。

3


收拾好岗位用品,记录好次日需备用品。

4


部长点名交待完事,做好工作日记,方可打卡下班。

回答2:

这些在网上可以下载的啊