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请问油脂酸值高低与油脂的过氧化值的高低有相关性吗?
请问油脂酸值高低与油脂的过氧化值的高低有相关性吗?
2025-03-07 06:07:58
推荐回答（1个）
回答1：
无关！
酸值只是表示油脂水解变化的程度。
过氧化值表示油脂氧化的程度，两者不相关。
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