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肉骨茶的肉可以放猪的排骨，腩肉，猪的内脏如猪肚和肠都可以
把肉骨茶的调味包放进水里，放入大蒜（如果是半锅汤锅的水，大概放6粒到8粒，记住是粒，不是瓣），一汤匙生抽，一汤匙老抽，适量的盐，让水滚，就可以放排骨了，如果只是排骨，基本煮20分钟就可以吃，如果喜欢比较软的，可以煮40分钟，要是喜欢，可以在要吃前放一些青菜下去稍微滚一滚，新鲜的金针菇也可以。
如果喜欢，也可以把切碎的香菜（蒸鱼有用到的那种，是叫香菜吧？>.< ）放进滚一滚，就可以吃了。
也有人放鸡肉或鸭肉，不过放猪排骨的是最普遍的。
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