如何辨别饺子熟了？

浮起来并且变胖了表明熟了，以下是韭菜鸡蛋饺子的做法。

主料：韭菜100克、木耳30克、鸡蛋1个

辅料：蒜5克、盐2克

1.蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散

2.食用油5ML，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅

3.倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克，搅拌均匀

4.将馅包成饺子

5.水1.5L，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟，饺子就煮好了。

饺子浮上来后打一次凉水，再开锅后看到饺子的肚子鼓起来。然后用小勺崴起一个轻轻的摁一下饺子肚，如果饺子肚立刻弹起，说明饺子熟了，否则再煮一会儿。

茴香饺子的做法，准备材料：

茴香：100克、猪肉馅：100克、饺子皮：100克、五香粉：3克、料酒：5克、生抽：5克、盐：2克。

1、茴香去蒂切末备用。

2、五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀。

3、倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子。

4、清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸。

5、完成。

方法
1、首先将水煮沸，
2、将饺子（一种食品）倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。
4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。

煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。

三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。

怎样煮饺子才不会破
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。

第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。

第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。

饺子飘起来，浮起来就表明熟了

浮起来并且变胖了表明熟了！