肽：两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物。（这个名词很少讲吧，一般都直接讨论肽链或多肽）
肽键：氨基酸与氨基酸之间可以发生化学反应，叫做脱水缩合，脱去水的地方生成一种特殊的化学键（CO-NH），即肽键。具体过程参考书本上的图，很清楚的。这些图一定要充分理解。
肽链：两个或两个以上的氨基酸脱水缩合后连在一起形成的链状结构，又叫做多肽。
几肽：这个很简单，数数肽链里面有几个氨基酸就是几肽。
肽键的计算：肽键数=氨基酸数-肽链数。
氨基酸数目肽链条数氨基酸平均相对分子质量肽键数目脱去水分子数多肽相对分子质量游离氨基至少数目游离羧基至少数目m1am-1m-1ma-18(m-1)11mnam-nm-nma-18(m-n)nn
氨基酸数=肽链数+1=脱水数+1 有几个氨基酸就是几肽
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