应该不允许的，你的想法应该是想应用“留置权”，“留置权”的适用是将合法占有的债务人（对方）财产留置，以期待对方偿还你的债务。车胎和行驶证应该是你履行工作职责时占有的，你的工作完成后应该返还。和普通意义上适用留置权还是有点区别的。建议考虑其他办法要回，如果你的老板有交给你保管的其他物品，和你的司机工作职责无关，则可以考虑适用留置权，但是留置权也不能直接抵扣，要给对方2个月以上的履行期间，若不履行，才可以变卖或折价抵偿债务。
自己不能扣，建议你立即手机老板欠薪证据，后到法院直接起诉，再由法院对其进行财产保全，这样他就跑不了了。
不允许
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