素食者怎样补充b12

　　素食者避免维生素B12缺乏的办法有：

　　(1) 摄入强化了维生素B12的强化食品或者营养补充剂;
　　
　　(2) 天然的植物性食物，经过微生物的发酵，便产生了一定量的维生素B12。比如腐乳、纳豆、豆豉、天贝(一种大豆发酵食品)等发酵大豆制品，因为发酵使某些成分发生了转变，产生了一定量的维生素B12，其营养价值更加提升，这些发酵食品还富含优质蛋白、卵磷脂、人体必需脂肪酸、植物固醇、膳食纤维等，这些对于维护健康、纠正血脂异常是非常有效的，因此我们建议素食者每天摄入一定量的发酵的大豆制品。

一、B12在很多蔬菜中含有：
慈姑，海带、全麦、小麦、米糠、糙米、香菇、大豆、黄豆、果仁、紫菜、芽菜、泡菜、雏菊、各种海藻、海草类、各种发酵的豆制品(例如：味噌汤、豆腐乳、豆豉、面豉酱、泡菜 )、酵母和酵母衍生食物(例如：无酒精啤酒)等也都含有维他命B12，另外，当归、明日叶、康复力等中草药都含有维他命B12。

二、人体自己也在消化道内由各种身体有益菌「生产」维生素B12，（鸡和牛的肠脏内有有益菌制造维生素B12，人也一样）。因为B12只是人体需要的微量元素，人体仅从小肠中就可能吸收到所需的全部维他命B12。

三、人体需要维生素B12只是极微量（若体内真的缺少了它，会导致贫血及其他健康问题。）。
只有吃太多脂肪才需要较多的维生素B12（因体内无法自己生产足够量）。素食者若少吃脂肪，几乎无须从外面补充。

经常吃些紫菜，B12是人体内的微量元素，并不需要每天吃。

维生素B12在植物食品里面只有大豆有，你也可以专门买点B12的药来平时吃一点，吃素很好的事情哦

长时间吃素的人，做菜时放这种调味品，竟能补充维生素B12？