（1）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，其中，消化和吸收的主要场所是⑦小肠．（2）④肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，能对脂肪起乳化作用．（3）⑤胃具有暂时贮存食物功能，并且能对蛋白质进行初步消化．故答案为：（1）⑦小肠．（2）④肝脏．（3）⑤胃．
