烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说也是风靡全国的一种小吃在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。
新疆维吾尔族
