手擀面和切面的区别

切面：在超市里小包装可以长时间存放的是干切面。

湿切面：在小门面，副食店现揪现卖的是鲜切面。

挂面：实际就是干切面，只是细一些。传统的制作方法与干切面一样，都是湿面条挂起晾干，是为“挂面”。

手擀面：顾名思义，手工擀的面。“粗粗的”，比较有筋道。

手擀面和切面在制作方法、口感和保质期上存在一些明显的区别。
1. 制作方法：手擀面是手工擀出来的面，而切面则是机器切割出来的面。
2. 口感：手擀面因为是人手操作，所以面的劲道可以根据个人喜好来调节，口感较有弹性，而切面则相对比较硬。
3. 保质期：手擀面由于其独特的制作方法，可以长时间存放，而切面因为其经过机器处理，保质期相对较短。
总的来说，手擀面和切面在制作方法、口感和保质期上都有明显的区别，可以根据自己的需求选择合适的产品。

手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。
切面，俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；是福建尤溪传统的面食之一，逢年过节居家必备。由于此面条有较粗的特征，外地人品尝后便形象地称之为“大条面”。