可能湖南人觉得火锅怕火锅不辣吧！辣椒是中国餐饮中不可或缺的一种调味料/辅助菜！辣椒表现得特别明显的就是川菜和湘菜了。湖南人吃辣注重的是辣的原汁原味，是以油炸为特色，行话称之为：“干辣”；四川人吃辣注重的是麻辣相辅相成，是以油煮为特色，行话称之为：“湿辣：。每个地方都有能吃与不能吃辣者，加上辣的本质不同，故不可同日而语！
