糯米粉加面粉和酵母能整出馒头吗

2025-04-30 18:05:09

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回答1：

馒头就是用面粉蒸的，至于用糯米粉+面粉发酵后蒸出来的，那不叫馒头，那叫糯米发糕。
糯米发糕的做法
材料：糯米粉80g、面粉100g、玉米粉20g、糖30g、酵母3g、泡打粉1g、水190g
、芝麻少许

步骤：
1.
酵母，糖，融入水化开；
2.
加各种粉拌匀，也可以根据喜好加草莓、橙汁之类，将面揉均匀；
3.
盛入蒸制容器，保温30度发酵25分钟；
4.
入锅蒸30分钟左右，大火；
5.
撒上黑芝麻，ok。

回答2：

面粉当然会更好，要是加糯米粉，建议放一点即可，不能太多。