扯面的和面方法

2024-12-04 05:56:34

推荐回答（5个）

回答1：

扯面的和面方法，1.盐放入清水中溶化。2.将溶化好的盐水倒入面粉中。3.再拌成絮状。4.然后揉成团饧10分钟。5.再次揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟。6.30分钟后搓成长条。7.再分成10个小剂子。8.再把它搓成长条。9.依次做好其它小剂子。10.然后刷上一层油，饧1小时。11.取一个小面团压扁。12.用擀面杖在中间压一下。13.然后捏着两头慢慢坤长，边坤边轻轻的打几下。14.在中间最薄的地方撕开。15.然后把它拉开。16.依次做好所有面条。

回答2：

1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀；

2、合成稍软的面团加盖醒10分钟；

3、10分钟后再次揉匀继续醒15分钟，这样做会让面醒的更加有口感，吃起来会更软。

回答3：

、先和面，和面盆里加入大约是1斤的面粉，往里面加入大约3g的盐、350g的水，要分次加入水搅拌，当搅成絮状的时候再揉成面团，，面团揉好后盖住醒面半个小时左右

回答4：

扯面，裤带面，biangbiang面的和面方法以及制作技巧，只需3步

回答5：