做土司可以直接放烤盘里吗，土司模具还没有。

不可以的，做土司需要土司模具定型，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 270克、黄油 25克、奶粉 12克、水 145克、鸡蛋 1个、细砂糖 40克、干酵母 4克、盐 3克。

1、将除黄油外的所有材料放入面包桶，液体先放，再放面粉奶粉。

2、启动和面程序，用30分钟，直到出现较为粗糙的膜。加黄油，继续揉面。

3、取一片保鲜膜盖住面包桶里的面团，能够保障湿度，启动面包机发酵程序。

4、拿出面团，揉面排气，均匀分成三份，揉成小面团，盖保鲜膜醒面15分钟。

5、去一个醒好的面团，用擀面杖擀成长条形，从一端卷起。

6、将卷好的面团，收口朝下，放入土司盒底部。

7、用了烤箱进行发酵，烤箱预热45度，放一盘热水，土司盒盖上湿布放入烤箱。

8、发酵到9分满。盖上土司盒盖，预热烤箱195度，烤箱中下层，45分钟。

9、取出，脱模，晾凉，这样就完成了。

做土司没有土司模具不可以直接放烤盘里，没有土司模具土司无法成型，做法如下：

准备材料：面粉、酵母、鸡蛋、白糖、奶粉、黄油、食盐、调和油

一、除黄油之外的所用材料揉面。

二、揉至面团起筋。

三、加入软化的黄油，使劲快速的揉。

四、继续揉，揉好的面团放在盆里。

五、盖上保鲜膜或者湿布，放置温暖的地方发酵至面团的2倍大。

六、醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长。

七、擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从一边向另一边卷起来，卷成一个长条。

八、把卷好的长条放进土司模里，在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，再次发酵40分钟左右，发酵到8分满。

九、发酵好的土司表面刷一层全蛋液。

十、放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右。

做土司不能直接放到烤盘中，需要发酵后才行，下面是奶香土司的做法步骤：

1. 后油法将面团揉至完全扩展阶段，把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大;
   

2. 面团取出轻压排气（此时面团重482g），平均分成3等份，滚圆松弛15分钟;

3. 把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中;

4. 第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸.

小贴士：

1. 配方中的水份大，请根据实际情况使用。

2. 烘烤时间温度仅作参考。