琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉、果冻粉、啫哩粉的区别：鱼胶粉和凝胶粉的成份几乎相同，都是动物性的，只是不同厂家的产品。果冻粉和着哩粉也是同类的东东 ，只是在鱼胶粉或其他凝胶粉的基础上加好了颜色。香味和糖。琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉直接加水，得到的都是无味的凝冻。果冻粉和着哩粉直接加水就可以得到有甜味有颜色有香味的果冻。 琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。
一般来说你要了解鱼胶的种类，还有以下几点:1、安微的习俗(如补身的药材有没有涉及鱼胶)2、鱼胶补品市场上的负面消息很多，所以你执意要做这种高档货，必须有良好的口碑等3、鱼胶种类很多，越大的鱼的鱼胶功能越强
这个是北海敏鱼胶，质量属于上等，你朋友很给力。有两个方法，找专门切鱼胶的人切，他们有专门切鱼胶的大刀，一般问卖鱼胶的店就知道哪儿有；或者自己在家用水泡，泡软后可以用剪刀剪，很简单。你朋友是在马来西亚做鱼胶生意的吗？如果是的话求介绍！我是做鱼胶批发生意的， 谢谢！
我一般都是买，晨曦食补网的鱼胶。那卖的鱼胶很好，是从深海大鮸鱼腹中取出的，含胶原蛋白量最高，一般市场上卖的鱼胶都是从国内外，鱼市上搜集的鱼内脏做成的，购买鱼胶时千万要注意了，最好的鱼胶产于鮸鱼！
普通的鱼胶原蛋白一般是鱼鳞和鱼皮的提取物！并非纯正的优质的鱼胶原蛋白！而欧菲丽是用鱼鳔提取的！而鱼鳔本身就是优质的由生物小分子胶原蛋白质构成的，是人体补充合成高级蛋白质的顶级天然原料。
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