北京美食。
北京烤鸭。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于我国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳肉质细嫩，味道醇厚“肥而不腻的特色，被誉为”天下美味“。
驴打滚。
做好的”驴打滚“外层粘满豆面，呈现金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品味最佳，是老少皆宜的传统风味小吃。
卤煮火烧。
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片， 血豆腐，卤汁，加蒜汁，酱豆腐汁，香菜等辅料，使火烧透而不粘，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
到北京吃什么？1分钟速看20种特色美食，别再去网红店排队啦
烤鸭---全聚德 长安1号 便宜坊 鸭王 九花山烤鸭
涮羊肉---东来顺 裕德孚老北京涮羊肉 宏源涮肉城 聚宝源 老五四季涮肉
宏源南门涮肉 壹条龙饭庄 仁和四季涮肉馆 三阳居四季涮肉
友仁居北京涮羊肉 福寿斋
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