阿根廷红虾怎么做好吃又简单 阿根廷红虾为什么去头

用料  

红虾    10只    

海盐    适量    

现磨黑胡椒    适量    

植物油    适量    

烧酒    适量    

原汁原味阿根廷红虾的做法  

• 红虾用水浸泡解冻加入适量烧酒可提鲜去腥

  

• 朗姆酒 烧酒都可以，但不建议用黄酒白酒味道太重

  

• 用剪刀把脚须全部剪干净

  

• 从中间把虾剪成两半

  

• 把当中的泥肠处理干净

  

• 全部剪好

  

• 撒上海盐和现磨黑胡椒

  

• 一层一层撒

  

• 一层一层码好

  

• 放置腌制个五分钟，直接煎也可以

  

• 用植物油就可以了，黄油香味太重会抢了虾的鲜味，橄榄油高温就浪费了营养流失，所以普通的植物油就够了

  

• 先煎肉面，三十秒即可翻面

  

• 翻面后三十秒就出锅，虾肉老了就不好吃咯！

  

• 摆盘拍照都折腾冷了

  

• 平时还是赶紧乘热吃噢！

  

主料

• 阿根廷红虾 ：六只

• 辅料

• 蒜 ：两头

• 盐 ：一小勺

• 生姜 ：一厚片

• 青葱 ：两根

• 食用油 ：一勺

• 料酒 ：一小勺

具体步骤

• 第一步

  生姜去皮，与大蒜和葱白切末，放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用，葱叶切葱花待用

• 第二步

  红虾洗净，剪开背壳，开背，去沙肠

• 第三步

  将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满，记得最后要剩一小勺蒜茸哦

• 第四步

  塞好蒜茸的大虾在盘内码好，均匀撒上料酒，入蒸锅，大火蒸约十五分钟。关火。

• 第五步

  食用油入炒锅，加热至七成热，入蒜茸剩料炒香

• 第六步

  开蒸锅取出大虾，撒葱花，随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上