酱豇豆土豆的做法步骤
1
把豇豆清洗干净，切成长段，我是把豇豆切了三段。
2
把土豆清洗干净，带皮用勺子挖成小块。我用的不是很小的那种土豆，所以就改成小块，如果是小土豆最好了，不用改块，但我个人还是建议用勺子把小土豆的表皮适当破损一点，这样容易入味。
3
把辣椒清洗干净，去蒂切成两段。
4
把芹菜清洗干净，也切成长段。
5
把瘦肉切片，不用太多，只是借味儿的。个人喜欢用瘦肉或是肉皮，用五花肉也是可以的。
6
把葱，蒜切末，姜切片。
7
不粘锅里放底油，放入肉片，煸炒。
8
待肉片变色，放入葱姜蒜和大料煸炒。
9
把所有食材倒进锅里煸炒。
10
待蔬菜煸炒一会儿后，放入其他配料。
11
继续煸炒，去除蔬菜多余的水分，使其充分上色。
12
锅里加适量水，不要淹没蔬菜，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖。
13
炖至大约半个小时，收汤汁完成。
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