高温加热是许多人想到的直接杀菌方式。事实上，这种方法并不绝对，对于一些细菌确实有效，但是对于常见的黄曲霉毒素、展青霉素就不一定有效。黄曲霉毒素存在于粮食、坚果、油类等食物中，常规的100℃很难把它杀死，只有当温度达到280℃，才能将细菌分解。展青霉素存在于苹果、桃、梨、香蕉等水果中，即使高温可以降低毒素含量，但仍然无法完全消除。当发现食物发霉，最简单也是最正确的做法——直接扔掉，不要吃坏肚子。
烂掉的东西已经从根本上变质了，所以不管怎么煮，其实还是坏掉的，里面的霉菌也许肉眼看不见，但是放在显微镜下就能看得清清楚楚，所以为了身体健康不要吃这样的东西
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