油菜鸡蛋木耳汤的做法

木耳菜鸡蛋汤的家常好喝做法，简单营养，家人都说好喝

鸡蛋汤是一道寻常的不能在寻常的家常汤类，小时候也曾一度喝够过这种汤，经过后来的一件事情，有彻底疯狂喜欢上。那时小，还在上小学，放学回家后家里没人，邻居二叔说我爸妈有急事出去了，中午二叔留我在他家吃饭。也就是普通的家常便饭，具体什么菜早就不记得，但当中那道鸡蛋汤确实让人惊艳，一直存在了我的记忆之中。
后来慢慢长大，我还专门去二叔家学过这道鸡蛋汤，又经过自己慢慢的改良，彻底成为我的拿手菜之一。今天就把这道木耳菜鸡蛋汤的做法分享给大家，希望大家喜欢。

准备食材：木耳菜300g 鸡蛋两个 葱花2g 姜末2g

制作方法：
1、首先把木耳菜洗净切成段

2、炒锅烧油放入葱花姜末炒香

3、放入木耳菜翻炒

4、放入清水500g

5、放入5g盐大火烧开

6、把鸡蛋用筷子打散，放入蛋液用筷子迅速搅拌可出蛋花

7、放入2g味精

8、制作完成

教大家做一道老式的成都蛋汤，做法虽然简单家常，但味道却特别鲜美，一起来学习吧！

需要准备的食材有：鸡蛋、木耳、小油菜、香葱

1.先将干木耳用开水快速泡发开，小油菜洗干净放一旁备用。

2.取一个小碗打入3个鸡蛋，加入适量食盐后用筷子打散。

3.锅中加入适量猪油，油化开后下入鸡蛋煎至两面金黄。

4.将鸡蛋用锅铲分成小块。

5.加入适量清水烧开，再下入泡发好的木耳，加适量盐煮2分钟。

6.接着下入小油菜煮至断生，最后淋上猪油即可。

7.将煮好的蛋汤盛出，最后再撒上葱花配色即可。

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在北方，如果春季长期的不下雨，那么就会导致空气变的非常干燥，容易导致人体出现呼吸道上的疾病，所以大家最好在饮食上进行调理，多吃一些对呼吸道有保护效果的食物，比如木耳，然而木耳是属于配菜，我们可以加入一些油菜和鸡蛋，这样就会提高菜品的营养，那么油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?

第一，油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?先把鸡蛋打散炒熟备用。锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。然后倒入油菜煸炒均匀。炒匀后烹入几滴绍酒。然后用盐、白糖和味精调味。调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。

第二，油菜掰开洗干净，控干水。将油菜茎掰成段。(油菜叶留着做汤用)木耳洗净提前浸泡，撕成小朵。姜切成末，葱切粒，蒜切片。鸡肉打入碗里，加几滴醋(去腥)和少许水打匀。锅里加入一半油，将鸡蛋炒熟盛出。再次加入油和八角小火煸炒香，下入葱姜蒜炒香。加入油菜翻炒匀。加入木耳和所有调料快速翻炒匀。(这时要离灶台远一点，因为木耳见油会爆)加入鸡蛋翻炒匀既好。

第三，油菜富含维生素C、胡萝卜素和钙、铁，可维持人体黏膜及上皮组织正常生长，对于低于皮肤过度角质化有很大帮助。油菜富含膳食纤维，且纤维质较细，可改善便秘症状，肠胃不好的人也适合食用，又因其含有叶酸，十分适合孕期便秘的人食用。
油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?先把鸡蛋打散炒熟备用。锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。然后倒入油菜煸炒均匀。炒匀后烹入几滴绍酒。然后用盐、白糖和味精调味。调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。