能。
香蕉皮含有人体所需的元素，比如钾、钙、镁等。其中钾离子降低血压的，有低制钠离子升压及损坏血管的作用。所以食用香蕉皮能够预防高血压。香蕉皮中含有蕉皮素，蕉皮素可抑制真菌和细菌的生长，可以食用香蕉皮来治疗由于真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症或者因为皮肤干燥诱发的老年性皮肤瘙痒。
香蕉使用注意事项
未熟透的香蕉易致便秘，生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
以上内容参考人民网-香蕉皮作用大可治疗6大疾病、百度百科-香蕉皮。
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