小葱拌豆腐百—— 一青（清）二白。
小葱拌豆腐—— 一青（清）二白，是属于谐音歇后语，即青与清发一个音。
前面是假托语，是比喻；后面是目的语，是说明。在本句中小葱拌豆腐则假托语，其目的在后半句的意思，着重表达一清二白的意思。
歇后语是中国劳动人民自古以来在生活实践中创造的度一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。它由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面，后一部分起“后衬”的作用，像谜底，十分自然贴切知。
在一定的语言环境中，通常说出前半截，“歇”去后半截，就可以领会和猜想出它的本意。
扩展资料：
歇后语主要分两类：一，逻辑推理类道，说明部分是从前面比喻部分推理的结果。二为谐音类，它在前面一种类型的基础上加入了谐音的要回素。
常见的歇后语：
水仙不开花——装蒜
孔夫子搬家——净是输(书)
老爷下轿——不（步）行
饺子开口——露馅了
瞎子吃饺答子——心里有数
哑巴吃饺子——肚里有数
茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出来
大年初一吃饺子——没外人
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