（1）油菜种子中含有大量的脂肪，脂肪是主要的储能物质．
（2）分析题图A中曲线可知，油菜种子干重中，随开花后天数的延长，脂肪百分比逐渐增加，可溶性糖百分比逐渐降低，由此可以说明可溶性糖可以转化成脂肪；分析题图B中曲线可知，在种子萌发过程中，随种子萌发后天数的延长，脂肪百分比逐渐降低，可溶性糖百分比逐渐升高，说明在种子萌发过程中脂肪转化成可溶性糖；由图A、B可知，脂肪和糖类是可以相互转化的．
（3）生长素相对集中地分布在生长完善的部分，萌发的种子发育成幼苗后，茎尖和根尖生长旺盛，生长素含量最多的部位．
（4）种子入库前必须进行干燥处理的目的尽量减少自由水的含量，降低呼吸作用减少有机物的消化；同时防止种子发芽霉变．
故答案应为：
（1）脂肪
（2）脂肪和糖类可以相互转化
（3）茎尖和根尖
（4）降低呼吸作用减少有机物消耗；防止发芽霉变
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