（1）甲中气泡在上升过程中体积逐渐变大，所以是沸腾时的现象；乙图中气泡在上升过程中体积逐渐减小，所以是沸腾前的现象．
（2）水温达到98℃时已经保持不变了，但其中第7分钟有一个96℃，一定是错误数据，读数偏低，可能把温度计取出后读的数．
从表中数据可以看出，当水的温度达到98℃时，温度不再变化，说明此时是水的沸腾过程，沸点是98℃．沸点低于标准大气压下的沸点，所以实验室中的大气压小于1标准大气压．由表中数据得出液体沸腾时的特点：此时吸热温度不变；
（3）如图，水升高的温度和比热是相同的，加热需要的时间不同，吸收的热量不同，根据Q=cm△t得，所以实验时水的质量不同．
故答案为：（1）乙；（2）7；低于；此时吸热温度不变；（3）水的质量不同．
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