回答：
①不是。
②为了让演奏更为流畅。
③不是，依然会用，当然你也可以不用。
其实你的问题都是在问同一个问题。简单说一下吧：除了半音外，7和1之间、3和4之间都是可以用变音键来转换的（当然，它们也是半音关系），这就比吹气吸气来转换要顺畅的多，需要流畅的曲子大都要这样做。
补充一下小知识：1234567中12相差全音，23相差全音，34相差半音，45相差全音，56相差全音，67相差全音，71相差半音，这样7升半音的#7就是1，同理，3升半音的所谓#3就是4，所以就没有必要再搞个#7、#3了，直接用1和4就是了，这也就是71或34之间可以用变音键转换的原因。
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