Reserve是陈酿或珍藏版红酒，通常是酿造者在酿造葡萄酒过程中讲究品质下的最后产物，在手工酿造的葡萄酒中，葡萄酒总是在橡木桶里陈年，在陈酿的漫漫过程中，每一通葡萄酒与其他的桶都生出微妙的不同，某些桶里的葡萄酒品质总要优于其他的酒。酿酒者就把这批品质较高的葡萄酒另外保存下来装瓶。 Reserve版红酒最少陈酿三年的时间，其中最少要在小橡木桶里陈酿1年，对于白葡萄酒来说最少要陈酿两年，在小橡木桶里最少要陈酿6个月，而且酿造Reserve 等级的红酒需要得到当地政府的许可。
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