泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。
泥鳅不可以和狗血、蟹、丝瓜、黄瓜、茼蒿等一起吃。
1、狗血：两者混在一起吃会导致阴虚火盛；
2、蟹：两者同吃会导致寒热相驱；
3、丝瓜：泥鳅和丝瓜一起吃会阻碍营养物质的吸收；
4、黄瓜：不利于营养的吸收；
5、茼蒿：泥鳅和茼蒿一起吃会降低食物的营养。
泥鳅和以下食物不能一起吃
狗血+泥鳅：酸咸性温，阴虚火盛这忌食
蟹+泥鳅：会寒热相驳
丝瓜+泥鳅：会阻碍营养吸收
黄瓜+泥鳅：会不利营养吸收
茼蒿+泥鳅：会降低营养
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