粮食是指烹饪食品中,作为主食的各种植物种子总称,也可概括称为“谷物”.粮食有基本是属于禾本科植物,所含营养物质主要为醣类,主要是淀粉,其次是蛋白质粮食主要包括：麦类 小麦 大麦 皮麦 青稞（元麦） 黑麦 燕麦（莜麦） 稻类（大米） 粳稻 籼稻 糯稻 陆稻（旱稻） 深水稻 粗粮类 玉米 高粱 荞麦 粟（谷子、小米） 黍（糜子） 此外尚有作为补充主食用的粮食作物：小豆 绿豆 木薯 番薯（红薯、白薯） 马铃薯（土豆）
