鸡腿炖土豆
1.鸡腿洗净剁块
2.葱 姜 辣椒 土豆 准备好
3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味
4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来
5.放葱姜干辣椒煸出香味
6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色
7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖
8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆
9.最后把汤汁收到粘稠就行了
1.
鸡腿剁成块，凉水泡去血水，控水备用
2.
猪肉片3~4片备用
3.
锅中加少量油（油多了腻，肉片也会出油），放入猪肉片煸炒至发白，煸出油，加入葱花和姜片，煸炒
4.
放入控好水的鸡腿肉，煸炒
5.
炒到颜色发白时，加入少许酱油，接着炒
6.
放入开水，没过鸡肉即可，盖上盖子，大火烧开后转中小火
7.
开锅后15分钟左右用刀直接掰入土豆块（不熟练的菜板上切），加入适量盐
8.
中小火接着盖盖子炖，待土豆熟了即可放入蒜末，翻拌出锅。
9.
出锅时撒少许香菜，增色又提味！成品图欣赏！！!
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