严格来说，只要碳的化合价没有达到正四价都具有还原性。酮基中的碳只有正二价，是有还原性的。比如丙酮燃烧，当然表现还原性。但是在有机反应中，酮基的还原性比醛基要差得多，可以说几乎没有还原性。但是对于很强的氧化剂，羰基所接的碳链会发生断裂，从而被氧化，表现出还原性。但是这是大学才要求掌握的内容。总之，一分子醛被氧化生成一分子酸，而一分子酮在强氧化剂作用下生成两分子酸。
