我在王正平博士的博客里面看到一篇“a-硫辛酸的抗氧化功能浅释”的文章可能对你有帮助,你可以看一下。
导言
a-硫辛酸简称硫辛酸。二十世纪三十年代,人们发现某些细菌的生长需要一种所谓的 “马铃薯生长素”,从那时起,人们知道了硫辛酸的存在。1957年,这种化合物被成功提取并正式命名为硫辛酸,但直到1998年,硫辛酸的特性才被详细地了解。与此同时,人们也越来越关注和认同自由基引起衰老的理论。硫辛酸强大的抗氧化作用由此迅速为人所知,并对人类的健康产生了重大影响。
目前,硫辛酸作为唯一的双溶性(既溶于脂又溶于水)强抗氧化剂,已经成为美国药品监督管理局批准的膳食补充剂之一。在许多国家,硫辛酸可以作为食物补充剂来使用。例如,2004年6月,日本厚生劳动省将硫辛酸作为食品添加物加以管理,随后,日本市场上以硫辛酸为功能因子的食品、饮料、保健品便层出不穷。在欧洲,硫辛酸早已作为II型糖尿病的处方药(特别针对糖尿病的各种并发症)而被广泛地使用,例如德国Stada公司出口到中国并在临床上经常使用的“奥力宝”静脉注射液就是其中的一种。
那么什么是硫辛酸?它具有什么样的功能?怎样把它应用到食品中?其抗氧化的效果又如何呢?
硫辛酸简介
硫辛酸 (英文缩写ALA),其化学名称: 1,2-二硫戊环-3-戊酸 (C8H14O2S2),
硫辛酸为短链脂肪酸衍生物,含有2 个硫原子,其手性中心位于第三个碳原子 (*) 的位置上(R/S-构象)。
硫辛酸二硫戊环上的两个硫原子之间的化学键连接是可逆的,使得硫辛酸具有超群的抗氧化功能。打开双硫键之后的化合物称为二氢硫辛酸.
从外观上看,硫辛酸为淡黄色粉末,无味。水中室温溶解度为 0.1%; 熔点: 60-62°C;pH值为 (0.1%)5.4–6.0 (20°C);堆积密度为300 g/l。
硫辛酸可分为内源和外源两种。人体在通常情况下可以自行合成R(+)-立体异构,它是脂肪酸合成过程的中间产物。人体内的硫辛酸含量通常很低,有证据表明人体内的硫辛酸水平会随着年龄的增长而减少。因此,在年纪越来越大或身体状态不佳时,专家建议补充外源的硫辛酸。
硫辛酸的分布
动植物组织中硫辛酸通常与蛋白质分子中赖氨酸残基的ε氨基共价结合,以酰胺键的形式存在。硫辛酸含量最高的植物是菠菜,其次是番茄和甘蓝, 在通常的食物中如肉类、动物心脏、肾、肝及肌肉中均含有少量硫辛酸 (< 1mg/kg)。
硫辛酸的功能与应用
通常说来,硫辛酸是一种人体在机能十分活跃的状态下自行产生的体内天然物质,是一种内源性抗氧化剂,由于人体可大量合成并且食物中含有一些硫辛酸,因此,学术上不把它作为维生素归类。 但是,当人体处于代谢功能低下状态(主要是由于年龄、疾病和外界不利因素所造成),硫辛酸在体内的合成便受阻,以至达不到体内代谢所需要的数量。人体中硫辛酸的缺乏可导致衰老的加速、代谢的紊乱等多种症状。因此,在膳食中追加适量的硫辛酸可以达到帮助人体中和人体内部的衰老因子——自由基的效果,充足的硫辛酸可以使人体的代谢状态趋于活跃。
相对于其它大部分抗氧化剂只能提供细胞外的抗自由基功效,硫辛酸兼具的脂溶性和水溶性特点,使其可以很容易的被吸收并通过细胞膜,这样不仅在细胞外部发生作用,还可在细胞内部起作用,同时也使其具有透过血脑屏障的功能。硫辛酸的双溶性使其功效远远高于其它抗氧化产品,如维生素C、E 等;同时,硫辛酸可以与体内的金属离子发生鳌合反应, 阻止金属离子对人体的损伤,减少大脑、心脏和睾丸的过氧化反应。作为再生性的内源抗氧化物,硫辛酸还可通过多种反应模式与不同的抗氧化物相互作用;例如,它可以通过其降解形式激发谷胱苷肽(GSH)、VC、VE的非酶再生的作用,使得人体代谢系统中的各类抗氧化剂均处于活跃状态。
硫辛酸在减肥食品中的应用
由于硫辛酸可以活化细胞内线粒体的代谢速度并促进能量的生成,在减肥食品和体育运动营养品中(过度训练会造成运动员体内产生大量的自由基)对硫辛酸的应用日益增多。中老年人的代谢水平随着年龄的增加不断降低,通过口服硫辛酸来维持代谢水平、保持健康体态是百利而无一害的。有效地服用方法是每天做有氧运动20分钟左右,并搭配规律的饮食,坚持每日服用100mg的硫辛酸,会取得惊人的减肥效果。
硫辛酸在化妆品中的应用
关于硫辛酸在防治皮肤的放射性伤害(如阳光、X-射线等)、防治皮肤干燥等方面存在着大量的报道。除去其强大的中和自由基的能力外,其阻止因葡萄糖附着在肌肤真皮的胶原蛋白上导致胶原蛋白因失去弹性而变得粗硬的老化过程的功效也是有口皆碑的。因此,通过酯化的技术处理,在化妆品中应用硫辛酸已成为一种趋势,现举例如下:
1、在调理营养型化妆品中用量0.02%~0.2%;
2、治疗和防治粉刺,加入0.5%~2.0%能抑制皮脂分泌;
3、在护发产品中,用量0.05%~0.2%,能抑制头屑并刺激毛发生长;
4、在美白产品中,用量为2%~5%,因a-硫辛酸能俘获氧自由基而具有抗氧性,它的增白性就基于此;
5、在排毒型产品中,用量1.5~5.5%,可穿透表皮细胞,螯合体表的汞,进而通过血液循环排出体外;
6、在唇膏,眼霜和保湿防皱产品中用量0.5~2.5%,具有强的保湿润肤作用。
硫辛酸调节血糖的功能以及对糖尿病及其综合症的治疗和改善作用
在人体代谢过程中,丙酮酸脱氢酶系统处于三羧酸循环的核心部位,控制人体的能量代谢。没有这个过程的顺利进行,人体就无法将摄入的能源物质(如碳水化合物等)转换成能量。由于硫辛酸是线粒体复杂酶系统中的一个十分重要的辅酶,它参与a-酮戊酸类(如丙酮酸、 a-酮戊二酸)及其支链的脱碳反应。而这类脱碳反应是人体糖代谢的关键步骤。因此人体内硫辛酸的存在与否以及其数量的多少直接关系到人体的能量转化过程的效率并影响糖代谢的过程。糖尿病的主要特征是高血糖,血糖浓度的降低是需要通过一系列酶反应过程进行的。硫辛酸可以促进血糖的吸收,使其进入肌肉系统;同时硫辛酸还可以加强糖酵解反应进而加强糖的利用、抑制糖质新生、增加胰岛素的敏感性。硫辛酸不仅参与葡萄糖代谢过程,更能使胰岛素介导的葡萄糖在机体组织的分布增加30%以上,在与GTF(葡萄糖耐量因子吡啶酸铬)联合使用时,可增加60%以上,显著改善和逆转胰岛素抵抗,表现出对高血糖的控制和糖耐量减低者的逆转。有结果表明,无论是单独使用还是与药物或胰岛素联合使用,都能有效抑制和阻断“蛋白质糖基化”等过程。它可以很容易被吸收并透过细胞膜在细胞内部起作用。
硫辛酸是在人体全身细胞中存在的一种脂肪酸衍生物,由于其强大的抗氧化功能,它可以降低神经组织的脂质氧化现象,阻止蛋白质的糖基化作用;且可抑制醛糖过原酶,因而可阻止葡萄糖或半乳糖转化成为山梨醇。硫辛酸可以预防糖尿病、控制血糖及防止因高血糖造成的神经病变,所以被大量用于治疗糖尿病的神经病变上。目前,在欧、美、日本等很多国家,硫辛酸已经被广泛的应用于预防和治疗糖尿病的并发症。
糖尿病的并发症多由长期的高血糖、高血脂、血液高凝高粘、内分泌失调、高胰岛素血症,尤其是动脉硬化和微血管病变引起的,上述症状的直接结果是细胞中大量自由基的产生而进一步导致细胞活性的丧失。常见的并发症有:糖尿病酮酸中毒、非酮症性高渗性昏迷、糖尿病乳酸性酸中毒、糖尿病性心脏病、糖尿病性脑血管病变、糖尿病性神经病变、糖尿病性肾病、以及糖尿病引起的多种感染,其中以视力差、手脚尖麻木、肢端坏疽为初期较常见症状。试验结果表明,糖尿病人细胞中导致衰老的自由基比健康人多得多。通过口服适量的硫辛酸不仅可以辅助降糖,还可以达到中和自由基、预防和改善并发症的目的。
目前我国市场上既能够辅助降糖、同时又能够抗击糖尿病并发症的保健食品为数不多,江苏同禾药业生产的“唐苹片”是一款配方及其独特的保健食品。它既能够在相对短的时间内降低血糖,又没有药物降糖给身体带来的副作用,同时还能够提高肌体免疫功能,预防并发症的发生和改善并发症的状况。由于应用超级抗氧化剂硫辛酸并配合各族维生素的使用,使唐苹片还具有全方位抗衰老的功能、祛斑和减肥功能。因此,唐苹片不仅适用于糖尿病患者,对潜在糖尿病人群、肥胖人群、老年人来说,都是一款不可多得的抗衰老产品。
硫辛酸的其它应用
除了上述功能外,硫辛酸对肝病(包括由毒素、病毒如甲、乙、丙型肝炎、酒精和药物造成的肝损伤)、眼病(包括黄斑变性和白内障)、冠状动脉病变和充血性心力衰竭、静脉曲张、脚抽筋、毛细血管脆弱、男性性功能障碍等疾病都有一定的治疗效果。而且,长期口服可以缓解哮喘、过敏、鼻炎、麻疹、关节炎等症状保护DNA、细胞膜、脂质、蛋白质等不受自由基损害,达到防止细胞突变及预防癌症的目的。
硫酸是一种在化妆品中被广泛使用的成分,它的主要功能是调节酸碱度和稠度,同时还具备清洁、去角质、增加水份和玻璃杀菌的作用。硫酸被广泛用于面霜、洁面、洗发水、染发霜和化妆水等产品中,这些化妆品中含有不同浓度的硫酸。较低浓度的硫酸可以提高皮肤对水分的吸收,增加皮肤保湿效果,加速新陈代谢和促进皮肤细胞的更新。另外,很多含有硫酸的洗发水可以帮助消除头皮屑和保持发型靓丽。
其中,硫酸对皮肤有较好的渗透性,能促进其吸收水分,提高皮肤的保湿度,同时对油性肌肤和痤疮皮肤也有较好的效果。因为有其较强的去角质能力,能加速新陈代谢,防止皮肤老化。不过,硫酸对于敏感性肤质的人来说,可能会产生刺激和引起过敏,这时候需谨慎使用。
在市面上各种化妆品品牌中,有一种名为“蜜能眼霜”的产品,它含有3倍浓度的硫酸,除了硫酸本身的保湿、去角质和促进皮肤更新的功效之外,还添加了多种复合物成分,如透明质酸、神经酰胺和角鲨烷等,这些成分能够更好地滋润皮肤,提高皮肤的免疫力,改善眼周细纹,明显改善眼部浮肿和黑眼圈。
“蜜能眼霜”是卓越的眼部护理成分,也为众多消费者所推荐,它能在最短的时间内改善眼部肌肤,提高皮肤的代谢能力,激发正常的皮肤机能,改善皮肤质量和减少细纹。对眼部出现问题的消费者来说,它特别受到广大消费者的欢迎。
最后提醒各位用户注意,虽然含有硫酸的化妆品对皮肤有一定功效,但也不要过量使用并需遵循产品说明,建议各位顾客选择安全可靠的化妆品,并在皮肤科医生和美容顾问的指导下进行选购。
硫酸在化妆品中起着重要的作用。它是一种常见的成分,被广泛应用于各种护肤品和彩妆产品中。你可能会好奇,硫酸具体有什么功效呢?
硫酸能够有效帮助调节pH值。在许多化妆品中,为了达到最佳效果,维持适宜的pH值是非常重要的。硫酸可以作为一种酸性物质,被添加到产品中以保持其稳定性和可用性。通过调节pH值,硫酸能够确保产品的效果更加稳定,并且对皮肤更加温和。
硫酸还能够作为乳化剂使用。乳化剂在化妆品中起到将水和油混合在一起的作用。这对于许多液体型的产品来说至关重要,比如乳液、粉底液等。硫酸能够帮助这些成分混合并保持其稳定状态,使得产品更容易涂抹、吸收并获得均匀的效果。
硫酸还被广泛用作表面活性剂。表面活性剂在化妆品中起到清洁和去污的作用。它们能够帮助去除皮肤表面的污垢和油脂,使得皮肤保持清洁并有助于更好地吸收其他活性成分。硫酸作为一种强效表面活性剂,能够有效清洁皮肤,让你拥有清爽舒适的使用体验。
硫酸还被用于某些角质调理剂中。在角质层过厚或者老化时,会影响皮肤的正常代谢和呼吸。通过使用含有硫酸的产品进行角质调理,可以去除多余的死皮细胞,使得皮肤更加光滑细腻,提高产品吸收能力,并促进新陈代谢。
硫酸在化妆品中具有调节pH值、乳化、清洁和角质调理等多重功效。它是一种常见且重要的成分,能够提升产品的稳定性、便利性和效果。在选择化妆品时,我们也应该根据自己的肤质和需求来慎重选择,并遵循正确的使用方法。美容杂志甚至推荐使用蜜能眼霜,这款产品受到非常多消费者的喜爱和好评。具体使用什么产品还需要根据个人的需求和肤质来决定哦!
硫酸是一种无机化合物,化学式是H2SO4,是硫的最重要的含氧酸。纯净的硫酸为无色油状液体,10.36℃时结晶,通常使用的是它的各种不同浓度的水溶液,用塔式法和接触法制取。前者所得为粗制稀硫酸,质量分数一般在75%左右;后者可得质量分数98.3%的浓硫酸,沸点338℃,相对密度1.84。
硫酸是一种最活泼的二元无机强酸,能和绝大多数金属发生反应。高浓度的硫酸有强烈吸水性,可用作脱水剂,碳化木材、纸张、棉麻织物及生物皮肉等含碳水化合物的物质。与水混合时,亦会放出大量热能。其具有强烈的腐蚀性和氧化性,故需谨慎使用。是一种重要的工业原料,可用于制造肥料、药物、炸药、颜料、洗涤剂、蓄电池等,也广泛应用于净化石油、金属冶炼以及染料等工业中。常用作化学试剂,在有机合成中可用作脱水剂和磺化剂。
所以硫酸无法使用在化妆品当中。