主料：海蟹6只
辅料：姜适量、料酒适量、醋适量、香油适量、生抽适量、蒜适量
1、姜蒜切末。
2、放入姜蒜、醋、香油、一点点生抽调成酱汁。
3、大海蟹，都是雌的。
4、剪去橡皮筋。
5、用小刷子刷洗干净。
6、放入蒸锅中，放姜片。
7、放些料酒。大火烧开后改中小火。
8、30分钟左右，螃蟹煮熟开吃。
9、成品。
姜要用广西或者山东的姜，带皮切细末，5克左右。醋可选用山西老陈醋，10克左右一碟，两者拌和，为吃蟹佳品。
把姜末放入米醋中，再加适量的糖搅拌，注意姜末要多放些。
把姜切成姜末、越细越好加入到盛好的醋里就行。
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