制作步骤
1、面粉里加适量糖[1]
2、分多次加入水，揉成很硬的面团
3、室温下发酵至两倍大取出
4、少许水融化一点碱面，兑进面团里
5、使劲地揉面，直到面团非常光滑
6、揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个
7、搓成水滴状
8、捏出猪头的两个耳朵
9、用手指戳出一个小鼻儿
10、塞上切成条的红枣
11、用干净的梳子做出鼻子
12、然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~
13、嘴里塞上消毒的钱币或是红枣
14、用小面团搓成鸡蛋形状
15、像不像剥了皮的鸡蛋
16
用花椒粒做眼睛
17、用剪刀剪出刺来
18、猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟(锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方)
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