用料
鸡蛋 1只
牛肉 200g
小白菜 若干
牛肉丸子汤的做法
把肉肉切切切剁剁剁。不喜欢外面直接绞的肉馅，觉得不干净，也没有多少就自己剁肉啦。
肉肉剁好之后加入配料，葱碎、蛋、淀粉、糖、盐、鸡精、花椒面、酱油、料酒。搅拌均匀之后可以用手搓成丸子，在做丸子的同时可以先烧开一锅水，丸子搓好了，水也开了。
水滚了之后先放些大料、香叶和姜片然后放丸子进去。等丸子差不多熟了就放小白菜，煮一会儿就熟了，再调调汤放些盐、酱油、鸡精就可以出锅了。
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