1、恢复难度会比较大，成本也比较高，你这种情况应该是被系统自动覆盖了，恢复起来比较难，可以拿去专业的地方看看。
2、看看酒店是否有备份。
小知识：
监控录像的保存时间是有很多因素的：
1、 硬盘录像机内硬盘容量的大小。硬盘容量越大 ,储存越多。
2、硬盘录像机录像的视频格式。不同品牌采取的压缩录制格式是不一样的。
3、 硬录像机连接的摄像头数量。硬盘录像机连接的摄像头数量越多所录制保存是时间越短（假设1T的硬盘连接6个头，可录制保存14天，那么同样的硬盘录像机连接12个头就只能保存7天）。
4、录制的时间段。有的监控器仅录制白天或者仅录制夜晚，这样的话保存的天数就多一些，相反的如果24小时录制的话 ，时间就要相对缩短。
这个是没有办法的 因为酒店的监控服务器硬盘容量就只够保存半个月
三个月前的录像早就被抹掉很多次了 再者 需要保存三个月的视频录像 需要很大的硬盘
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