覆土后在用水量上掌握两头轻、中间重的原则，即第一天调水2.5～3.5千克/米2，第二天调水4.5千克/米2，第三天调水2.5～3千克/米2，3天内共调水10～11千克/米2。如土料干的，调水量还可增加到13千克/米2。采用轻喷勤喷、循环喷水的方法，不可一次喷水过多，防止水分流入料中，妨碍菌丝生长。调水的具体标准是粗土已无白心，质地疏松，手能捏扁土粒，又不黏手，粗土的含水量在20%左右。
