和大部分有长长的尖利牙齿的海鳗种类不同，斑马纹海鳗和许多它的热带亲戚都有平平的硬硬的牙齿以适用于磨碎所捕食的硬体生物。海鳗躲藏在水下岩石和珊瑚礁的缝隙及洞穴中。如果被激怒，它们能狠咬侵者予以反击。斑马纹海鳗醒目的黑白花纹使其有别于鱼类的外形。
