每个公司都会有不同的管理制度，如果不服从管理的话肯定会有一些处罚的，这些都是正常的。餐饮工作是必须要戴口罩的。
公司有公司的制度，既然制订了，就要遵守，好多公司都是以罚代管，主要是节约管理成本，还能提高员工的自觉性。
听你的描述，公司的罚款明目很多，但是数额都不大，可能主要是警醒员工注意规范，这个估计没有恶意罚款的嫌疑，如果你觉得这里约束太大，那么只能换个地方了。
如果收入比较高，那么可以忍一忍。如果收入不高，还这么刁难人，考虑离职吧！
你可以离职的。没法告
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