烧烤界的“扛把子”，烤生蚝蒜蓉配方大公开，学会以后你也是大厨！随着国家经济的飞速发展，那么我们的生活条件也是得到了一个很大程度的提高，尤其是我们的日子过得越来越好了，对于各项事物上面的追求变得越来越高，我们都知道，对于现在的人来说，在追求更高品质的生活，单单只从吃饭这个问题来说，在以前的时候只需要填饱肚子就会觉得非常的满足，可是对于现在的人来说，不仅要吃饱吃的有营养，而且对于美食的脚步也从来都没有停止过，那么在以前的时候，如果大家想吃海鲜的话，也不是一件容易的事情，因为当时的交通没有，现在这样发达，想要运输过来的话，也是非常麻烦的，但是现在不一样了，现在想吃海鲜的话是非常方便的，尤其是有很多的人都是比较喜欢吃海鲜的，因为海鲜的味道好，营养价值高。
生蚝是我们在生活当中有很多的人都比较喜欢吃的海鲜之一，因为生蚝非常鲜，肉质厚实，特别是烤生蚝是烧烤界的扛把子，那么烤生蚝，最关键的调味品是在于蒜蓉生蚝的好吃与否全部在于蒜蓉酱上面，烤生蚝用到的蒜蓉酱可以制作各种菜品，扇贝，虾，蒸菜都可以用到这种蒜蓉酱，所以说烤生蚝的秘方全在蒜蓉酱，接下来跟大家说一下，烤生蚝蒜蓉酱配方大公开，当你学会了以后你也是大厨。
烤生蚝是沿海地区的一种特色小吃，而且也是在夜市摊上面必吃的一种美食，生蚝放在新鲜的炭火上面烤制就行了，每一次到这家店里边吃烤生蚝的时候，后都特别喜欢喝烤串的小哥唠一会嗑，有一次问到为什么你们家的生蚝与别人的味道是不一样，那么这个烤串小哥告诉我说，因为很多烤生蚝的地方用的是全熟的蒜蓉，他们家的蒜蓉与别人家的蒜蓉的做法是不一样，所以说会比别家的更好吃，这个也是他们家生好的秘方，那就是在蒜蓉酱当中加入1/3的生蒜蓉，这样考试出来的生蚝才能够担得起烧烤界的扛把子，接下来就跟大家说一下这个烤生蚝的步骤，如果你们不喜欢出去吃的话，那么也可以自己在家里边做。
准备几个蒜
蒜去皮，洗净，晾干水份
剁成蒜末
下适量的油，油热下一半蒜末炒
炒大概2～3分钟后下入另外一半蒜末炒1分钟左右即可
上锅放凉后，加入适量的蚝油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀即可
想要蒜蓉辣酱好吃，不只是用热油泡大蒜和辣椒那么简单，需记住2:6:2这个比例，就是把蒜蓉分成三份，比例为2:6:2：
①：取一小份做“金蒜”（炸至微黄）；
②：另外一小份留着做生蒜蓉（无需用油泡）；
③：最大的一份用来做“银蒜蓉”（油炒至断生）。
之后三份蒜蓉混合，这样做出来的蒜蓉酱，味道会更香。
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