亚麻籽油能调节血压血脂是因为α-亚麻酸含量高，α-亚麻酸生成的EPA主要在降低甘油三酯方面起作用，DHA在降低胆固醇方面起作用，所以可以起到全面降脂、排脂的作用，防止动脉粥样硬化。亚麻籽油中α-亚麻酸的含量跟产地有关系，越是高寒地区含量就越高，从全球亚麻产区来说，加拿大靠近北极，纬度最高，是亚麻产区里面最好的，正常情况下能达到60%以上，如果配合物理冷榨的工艺，基本上能够保留全部营养。
国珍冷炸亚麻籽油才是最好的，央企生产，军工品质
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