如果腌酸甜味的姜片，需要盐2小勺（以政府发放的限盐勺为标准约4克）、白醋250克、冰糖250克（白糖约200克左右）建议您再加1小撮枸杞子。则是一道非常开胃的配粥小菜。
注意几点：1、白醋最好选用酿造白醋。口感和营养也会更好。
2、白醋的量要没过姜片。
3盛装腌姜片的玻璃瓶，要事先洗净用滚水烫一下做简单的消毒。
4、腌制好的姜片在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，以免变质。
制作淹姜片需要准备的食材有：姜、盐、白醋和白糖。
已知淹姜片的姜的重量为：1斤
根据常规比例，建议每斤姜配比盐50克，白醋100毫升，白糖100克。
根据上述比例，可计算需要的盐的重量：
1斤 × 50克/斤 = 50克
根据上述比例，可计算需要的白醋的体积：
1斤 × 100毫升/斤 = 100毫升
根据上述比例，可计算需要的白糖的重量：
1斤 × 100克/斤 = 100克
所以，淹姜片1斤需要50克盐、100毫升白醋和100克白糖。
一斤白醋70克盐,25克糖
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