鸡丁酱的做法，鸡丁酱怎么做好吃，鸡丁酱的家常做法

主料
鸡胸肉1块 土豆一个
竹笋数根

辅料

甜面酱1汤勺 淀粉1茶匙
料酒1汤勺 蛋清1个
盐1/2茶匙 生抽1汤勺
酱爆鸡丁的做法步骤

1. 鸡胸肉凉水浸泡后，取出切成约1cm宽的等大小丁。放入一个鸡蛋的蛋清 淀粉 料酒腌制15分钟左右。

2. 竹笋也按照大小切成小丁。

3. 土豆同竹笋一样，切成约1cm左右见方的丁。入微波炉内高火加热2-3分钟左右。

4. 锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候滑入鸡丁，炒制变色后捞出控油备用。

5. 锅中倒入少许底油，放入土豆丁小火煎至焦黄，如果怕麻烦稍微过油炒一下也可以。然后放入笋丁和过油的鸡丁一同翻炒，淋上生抽，放入甜面酱翻炒至匀。

6. 最后放入少许盐调味，用盐调味时需考虑一下甜面酱的咸度。如果选用的甜面酱比较咸，就不要再放盐了。

这道甜面酱炒鸡很受我家孩子欢迎，原因是因为这道菜吃在嘴中是甜甜的感觉吧。以往做这道菜时我用的是黄瓜来配菜，这次换了一下，变成了青椒，青椒的香气也使这道菜味道提升了不少呢！有时换一种食材的配也能收获不少惊喜呢。

材料
主料：青椒150g、鸡腿300g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、甜面酱适量
甜面酱炒鸡丁
1
准备三只鸡腿

2
青椒切成丁

3
鸡腿剔骨把肉切成丁

4
用葱，姜，料酒腌十分钟

5
锅内倒油把鸡丁倒入

6
炒至变色

7
把青椒放入

8
快速翻炒

9
加盐调味

10
放入适量甜面酱

11
再次翻炒几下

12
加入一些水

13
炒至汤干后出锅
码字不易，望采纳！

食材
主料
鸡腿
250g
土豆
100g
胡萝卜
50g

辅料
油
适量
盐
2g
豆豉
适量
小葱
适量
辣椒油
适量
料酒
15ml
生粉
适量

步骤

1.鸡腿洗净

2.去掉骨头

3.切丁后用盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟

4.土豆和胡萝卜洗净后去皮

5.分别切丁后用清水漂洗干净

6.准备豆豉，辣椒油和葱花

7.热锅温油下入鸡丁过油变色后捞起

8.再把豆豉下入爆香

9.再把土豆和胡萝卜丁加入翻炒均匀

10.加入开水

11.再把辣椒油加入

12.盖上大火煮开后转小火把土豆煮熟软

13.打开加入鸡丁翻炒均匀

14.再一次煮开后熄火出锅